Carenza di vitamina D in Svizzera
Si osserva addirittura una grave carenza nel 50% di questa popolazione. La vitamina D è importante per il metabolismo osseo e può, quando associata al calcio, prevenire l'insorgenza dell'osteoporosi. È l'unica vitamina che gli esseri umani possono sintetizzare da soli grazie all'esposizione al sole. Tuttavia, la produzione di vitamina D da parte della pelle diminuisce con l'età, e solo alcuni alimenti come il pesce grasso, il fegato o il tuorlo d'uovo forniscono quantità significative.
Se troppa esposizione al sole aumenta il rischio di cancro della pelle, una moderata esposizione è necessaria per produrre vitamina D. In estate, dieci o quindici minuti sono sufficienti per generare la dose giornaliera raccomandata. Tuttavia, l'esposizione solare invernale è lontana dall'avvicinarci alla dose giornaliera di vitamina D raccomandata dall'OMS (0,024 milligrammi).
Fonte: ligues-rhumatisme.ch
