Carence en vitamine D en Suisse
On observe même une carence sévère chez 50% de cette population. La vitamine D est importante pour le métabolisme osseux et peut, lorsqu’elle est associée à du calcium, prévenir l’apparition d’une ostéoporose. Elle est la seule vitamine que l’être humain peut lui-même synthétiser sous l’effet de l’exposition solaire. Toutefois, la production de vitamine D par la peau diminue avec l’âge et seuls quelques rares aliments tels que le poisson gras, le foie ou le jaune d’œuf en fournissent des quantités significatives.
Si trop de soleil augmente les risques de cancer de la peau, une exposition modérée est nécessaire pour produire de la vitamine D. En été, dix à quinze minutes nous suffisent pour générer la dose journalière recommandée. En revanche, l’ensoleillement hivernal est loin de nous permettre d’approcher la dose quotidienne de vitamine D recommandée par l’OMS (0,024 milligrammes).
Source: ligues-rhumatisme.ch
